La Santonine
entre saveurs et tradition

 

En plein cœur de Breuillet en Charente-Maritime, sur la place du village, le restaurant La Santonine est ouvert depuis 2002. Dans un cadre entièrement spacieux, accueillant et agréable, le restaurant la Santonine met l’accent sur le plaisir de recevoir ses convives. Et rien n’a été laissé au hasard ! Jusque dans l’assiette, le raffinement et la délicatesse s’invitent à votre table. Poussez les portes du restaurant La Santonine et découvrez une carte composée de produits frais, habilement utilisés au service d’une cuisine traditionnelle qui allie créativité et inventivité, le tout accompagné de vins rigoureusement sélectionnés. Des carrés d’agneau braisés en cocotte aux crêpes Suzette, en passant par la fricassée d’anguilles… Le chef, Jérémy Munslow, s’est définitivement orienté vers une cuisine traditionnelle de terroir, nous faisant (re)découvrir les saveurs de nos régions, en y apportant la générosité et l’authenticité qui caractérisent sa cuisine.

Découvrez les menus à 26€ et 33€ qui renferment une véritable cuisine du terroir
dont le feuilleté de ris de veau et la fricassée d’anguilles.

Santonine : Herba santonica, du celte santenique. Absinthium Santonicum, absinthe du pays de Saintonge, pays où vivait la tribu gauloise des Santons. Santons d’où Saintonge, Saintes et santonine. La santonine est une plante médicinale qui pousse sur les marais salés de l’Estuaire de la Seudre. Elle fleurit en petits boutons jaunes de juillet à septembre.

 

Le restaurant La Santonine s’engage Le restaurant La Santonine s'engage aux côtés des restaurateurs du Pays Royannais
aux côtés des restaurateurs du Pays Royannais